AKSO AK112- Medidor de pH portátil para carne
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Descripción
Max Meat - Medidor de pH portátil para carne
Medidor portátil de pH, ORP y temperatura con electrodo de cuchilla para penetración directa en carnes, quesos curados, pescados y productos semicongelados
El AK112 Max Meat se desarrolló para facilitar la medición del pH en las canales después del sacrificio. Con un electrodo diseñado para su inserción directa en el músculo, ayuda a los equipos de control de calidad a monitorear los cambios de pH e identificar posibles diferencias en el estado de la carne.
El instrumento también puede utilizarse en cortes de carne durante el procesamiento, lo que permite realizar controles de pH en diferentes etapas de la producción.
Electrodo de cuchilla: medición directa en canales
El AK112 utiliza un electrodo combinado de Ag/AgCl con una cuchilla de acero inoxidable, diseñado para penetrar el músculo sin necesidad de moler ni preparar la muestra.
Su forma facilita la medición de canales y cortes de carne, permitiendo que el electrodo alcance zonas internas y compruebe el pH en el punto definido por el procedimiento de control de calidad.
Esto reduce el tiempo de análisis y permite tomar mediciones directamente en las áreas de sacrificio, procesamiento y control de calidad.
Unión de PVC: respuesta estable en muestras de carne
La unión de PVC tiene una superficie de baja adhesión que ayuda a reducir la acumulación de proteínas y grasas en comparación con las uniones de fibra convencionales.
Esto favorece una respuesta constante del electrodo durante las mediciones frecuentes en canales y productos cárnicos, y ayuda a reducir las interrupciones causadas por el bloqueo de las uniones.
